016. tilapia w płatkach owsianych z pieczonymi ziemniakami i kapustą

    Nie wiem jak Wy ale ja jestem ogromnym zwolennikiem filetowanych ryb pod każdą postacią. Tym razem w wersji w płatkach owsianych smażonej na margarynie pod widelec i nóż wpada tilapia. Wybrałam do tego pieczone ziemniaki i kapustę kwaszoną z papryką. Następnym razem postaram się wybrać jakąś inną ciekawą w smaku rybę - w końcu mieszkam nie daleko morza :).

składniki na 3 porcje:
- 3 płaty tilapii filetowanej
- 200 g płatków owsianych ekspresowych;
- pieprz i sól;
- musztarda stołowa;

-  5 dużych ziemniaków;

- łyżka soli;

- oliwa do pokropienia;

- przyprawa do ziemniaków;

Idealna w smaku do tego jest kapusta kwaszona z dodatkami lub bez.

sposób przygotowania:
    Zaczynamy od obierania ziemniaków. Dzielimy je na pół i gotujemy w osolonej wodzie. Gotujemy je tyle czasu żeby się nie rozpadły (ok 25 minut jeśli są duże, 20 - mniejsze). Po tym czasie przekładamy do durszlaka aż ostygną. Następnie układamy na desce i kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na pergaminie, kropimy oliwą i przyprawami i wkładamy na 20 minut na 180 stopni do piekarnika.
    Tilapię przyprawiamy i smarujemy musztardą, a następnie obtaczamy w płatkach. Patelnię z margaryną podgrzewamy i smażymy każdą ze stron po 2/3 minuty na średnim ogniu. 
    Gotowe ryby układamy na talerzu razem z ziemniaczkami i kapustą kropimy tłuszczem ze smażenia - danie jest gotowe ! :)

bon apettit!

012. grillowana tilapia na duszonej czerwonej salsie

    Tilapia to jedna z moich ulubionych filetowanych ryb. Nie posiada przykrego zapachu i w smaku jest bardzo delikatna, dlatego bardzo łatwo jest ją przyrządzić. Przyznam szczerze czerwoną salsę zrobiłam pierwszy raz w życiu i jestem zadowolona jak nigdy - polecam każdemu ! 

składniki potrzebne na salsę :
- 4 pomidorki koktajlowe;
- puszka pomidorów pelati (lub 1 duży pomidor)
- papryka słodka koktajlowa;
- pół czerwonej cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- sok z połowy cytryny;
- natka pietruszki,
- 2 krople tabasco;
- łyżeczka papryki słodkiej;
- pieprz;
- 2 łyżki oliwy z oliwek; 

składniki potrzebne do ryby:
- oliwa i sok z cytryny do pokropienia;
- sól cytrynowa;
- pieprz cytrynowy;

sposób przyrządzenia : 
     Cebulkę siekamy na drobno, paprykę na małe kostki, czosnek rozgniatamy nożem i wszystkie te składniki wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą. Pomidory kroimy na części, natkę siekamy na grubo. Gdy cebulka lekko zbrązowieje wyjmujemy z patelni czosnek - dodajemy pomidory z pietruszką. Co jakiś czas mieszając smażymy przez 8 minut. Po tym czasie wkrapiamy tabasco, wlewamy sok z cytryny, dodajemy pieprz i słodką paprykę - dusimy jeszcze przez 5 minut. Gotową salsę odstawiamy, nagrzewamy piekarnik. Tilapię kropimy oliwą pieprzymy i solimy - grillujemy ją przez 8 minut na 200 stopniach, po tym czasie wyjmujemy rybę kropimy ją cytryną i znów wkładamy na 8 minut na 180 stopni.  Gotową rybkę kładziemy na salsę, znakomicie smakuje z tostami z masłem bądź tez dla amatorów ziemniaka dobre będą frytki. 

bon apettit!