004. szybkie burgery w 2 wersjach

        Nie wiem jak Wy ale ja nie bardzo przepadam za hamburgerami z fast foodów więc wolę takie przygotowane przez siebie. Pokażę Wam przepisy na 2 wersje burgera - z mięsem mielonym i stekiem wołowym.

wersja pierwsza:

składniki na 2 burgery: 

- 100g mięsa mielonego;

- ząbek czosnku;

- młoda mała cebula;

- 3 łyżki oliwy;

- sól i pieprz do smaku;

       sposób przyrządzenia: 

Do miski wrzucamy mięso, posiekaną cebulę,czosnek i doprawiamy solą, pieprzem. Formujemy 2 burgery. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i smażymy mięso.

składniki na kanapkę:

-w kanapce znajduje się typowe holenderskie pieczywko witte puntjes, w Polsce mówimy na nie 'słodka bułka'. Różni się jednak tym, że nie jest słodka i często używana jest w knajpach jako bułka do hamburgera;

-wcześniej przygotowany burger;

-2 plastry pomidora;

-liść sałaty;

-mała młoda cebulka;

-prażona cebulka;

-majonez;

-sos zrobiony z keczupu, musztardy sarepskiej i majonezu (proporcje 30:30:30)

      sposób przyrządzenia:
Bułę smarujemy majonezem następnie nakładamy wszystkie składniki polewamy sosem, posypujemy prażoną cebulką i cieszymy się smakiem :) 


wersja druga

składniki na burgery:

- steki z mięsa wołowego 

- 100ml oliwy;

- sól i pieprz do smaku;

Mięso oprószamy solą i pieprzem, wklepujemy palcami do mięsa.Wkładamy na 5/10 minut do lodówki. Po tym czasie na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy steki - po 5 minut z każdej strony by wysmażyły się na pół krwisto. Gotowe steki odsączamy ze zbędnego tłuszczu i wkładamy do lodówki - nie chcemy by wyciekała z nich krew tylko były ładnie różowe. 

składniki na kanapkę:

- zwykłe bułki do hamburgerów (równie dobrze można użyć bułek ciabattych);

- steki;

- musztarda sarepska lub dijon;

- plastry pomidora;

- liście sałaty;

- młoda cebulka;

- majonez;

- -sos zrobiony z keczupu, musztardy sarepskiej i majonezu (proporcje 30:30:30)

- prażona cebulka;

      sposób przyrządzenia:

Steki smarujemy musztardą, a resztę czynności wykonujemy tak samo jak w wersji pierwszej.

bon appetit!

                

003. słodko zdrowe śniadanie

   Mówi się, że śniadanie to jedno z ważniejszych posiłków w ciągu dnia - zgodzę się z tym choć nie koniecznie zdarza mi się je jadać codziennie. Jeśli już to staram się by był on na tyle wartościowy żeby przyniósł mi odpowiednią ilość energii. 

 składniki, które potrzebujemy* (1 porcja):

garstka płatków śniadaniowych zbożowych zwykłych;

garstka płatków owsianych;

orzechy laskowe;

1,5 łyżki brązowego cukru;

łyżka miodu wielokwiatowego;

100ml jogurtu naturalnego;

150ml mleka;

                        *orzechy oraz płątki są oczywiście zamienne na takie, które Wam bardziej smakują.

Wszystkie suche produkty mieszamy ze sobą, jogurt łączymy z mlekiem i miodem, następnie wlewamy do reszty - mieszamy i cieszymy się smakiem ! :)

bon appetit!

002. naleśniki z farszem meksykańskim

składniki na naleśniki:

150g mąki kukurydzianej;

250g mąki pszennej;

1 jajo; 

mleko ok. 200 ml;

woda gazowana ok. 50 ml;

szczypta soli;

łyżeczka cukru;

łyżka roztopionego masła;

oliwa;

składniki na farsz:

300g mięsa wieprzowo-wołowego;

puszka czerwonej fasoli;

puszka kukurydzy;

1 papryczka chili;

cebula biała (może być też czosnkowa);

pomidor;

koncentrat pomidorowy;  

pieprz kajeński;

papryka słodka;

oliwa;

sól i pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia naleśników:

Mąkę przesiewamy, dodajemy szczyptę soli, cukier - mieszamy, a następnie wlewamy płyny wraz z jajkiem i masłem. Wszystko energicznie mieszamy do uzyskania gładkiej masy. W razie, gdy ciasto nie ma lejącej konsystencji dodajemy stopniowo więcej mleka. Patelnię kropimy oliwą i nie pozostaje nam nic innego tylko przygotować naleśniki - rozmiar placków zależy tylko i wyłącznie od Was i posiadanej patelni.

Sposób przyrządzenia farszu: 

Cebulę siekamy na drobną kostkę w tym czasie na patelni rozgrzewamy trochę oliwy. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i rumienimy ją delikatnie. Wrzucamy siekaną papryczkę bez pestek dalej smażąc. Następnie dodajemy mięso  doprawiając je solą i pieprzem. W czasie, gdy mięso dochodzi sparzmy pomidora i obierzmy go ze skórki (najlepiej jest naciąć skórkę "na krzyż" i wrzucić do gorącej wody - po chwili skórka odchodzi sama) wybieramy z niego pestki, kroimy i wrzucamy do mięsa. Po wykonaniu tych czynności dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, paprykę słodką (ok 2 płaskie łyżeczki) i pieprz kajeński (wg uznania, ponieważ pieprz jest dość wyraźny i ostry w smaku nie możemy z nim przesadzić). Całość mieszamy, dodajemy fasolę i kukurydzę - jeszcze chwilę zostawiamy na ogniu co jakiś czas mieszając. 

Gotowe naleśniki wypełniamy farszem i zawijamy. Możemy dodać do środka tarty ser (może być gouda) - świetnie sklei placki podczas podgrzewania w piekarniku. Zawinięte placki przekładamy do żaroodpornego naczynia i wstawiamy na ok 10 min na 180 stopni w termoobiegu.

Naleśniki świetnie smakują z sosem czosnkowo-jogurtowym.

bon appetit!

001. first time here

   Moja przygoda z gotowaniem rozpoczęła się nie całkiem tak dawno - przede mną dwadzieścia wiosen, a gotuję od nie całych trzech. Na blogu najczęściej znajdziecie przepisy moje, autorskie, bo przecież nie sztuką jest pichcić kopiując czyjeś pomysły. Między wierszami pojawią się pewnie wątki z mojego życia mniej lub bardziej ważne, ale to już mniej istotne.