075. tarta idealna na każdą porę

      Czasem mamy ochotę na coś na prawdę szybkiego do zrobienia, bo: "nie chce nam się gotować" lub "nie mamy na to zbyt wiele czasu". Najczęściej kupujemy jedzenie w knajpach choć wcale to nie jest najlepsze rozwiązanie - o czym wiedzą najlepiej nasze portfele. Zamiast takiego dania chciałabym zaproponować Wam coś co możecie zjeść na śniadanie, obiad lub kolację. Wystarczy tylko kilka składników, forma żaroodporna i piekarnik.

składniki potrzebne na prostokątną tartę:

- opakowanie ciasta francuskiego lub kruchego;
- żółta papryka;
- kilka plastrów szynki;
- kilka plastrów bekonu;
- pomidor;
- dwa jajka;
- ser mozarella (mój był kozi)
- kilka plastrów cheddara;
- kilka gałązek czosnku niedźwiedziego;
- śmietana kwaśna;
- salsa pomidorowa;
- łyżeczka papryki wędzonej w przyprawie;
- łyżeczka czosnku granulowanego;
- pieprz mielony;
- sól.

sposób przygotowania:

     Ciasto wykładamy do żaroodpornego naczynia. Wstawiamy samo ciasto na 5 minut do piekarnika nagrzanego na 180 stopni. Szynkę, bekon, pomidor i paprykę kroimy na mniejsze kawałki. Do miski wkładamy śmietanę, jajka, przyprawy. Następne dodajemy łyżkę salsy i pomidor - mieszamy. Ciasto, gdy jest już lekko podpieczone wyciągamy z piekarnika i wykładamy na niego paprykę z szynką i bekonem. Wylewamy na to mieszankę ze śmietaną, siekamy czosnek niedźwiedzi i wysypujemy na tartę. Na koniec posypujemy serami i z powrotem wkładamy do piekarnika na około 20

minut. Gdy ser będzie pięknie złocisty uznajemy, że tarta jest gotowa.

smacznego!

061. żółte placki twarogowo waniliowe z owocowym sosem

      Ostatnio często zdarza mi się pichcić na słodko wieczorami. Testuję nowe kombinacje i smaki - pół życia nie jadałam placków, tak więc teraz chcę to zmienić.

składniki potrzebne na ponad 20 placków:
- 200 g twarogu;
- szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej;
- 2 szklanki mąki kukurydzianej;
- 2 jajka;
- pół łyżeczki sody oczyszczonej;
- budyń waniliowy z cukrem;
- kropla aromatu waniliowego
- 3 łyżki cukru;
- szklanka mleka;
- pół szklanki jogurtu;
- woda.

składniki na sos:
- mrożone owoce
 (truskawki, maliny, jeżyny, porzeczka czerwona, jagody)
- pół cytryny;
- 2 łyżki cukru pudru.


+ olej do smażenia


sposób wykonania:
     Suche składniki dodajemy do siebie, następnie wbijamy jaja oraz wlewamy mleko, jogurt oraz wodę. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej - robimy placki. Pamiętajmy by odsączyć je z tłuszczu zanim będą podane. Mrożone owoce podgrzewamy, wyciskamy sok z cytryny, dodajemy cukier - mieszamy do uzyskania letniego sosu. 



                            bon apettit !

060. pełnoziarniste naleśniki otrębowe

     Kolejny, już sześćdziesiąty post. Mam nadzieję, że moje przepisy są dla kogoś odkryciem albo inspiracją. Jeśli chodzi o moje codzienne gotowanie to widzę postępy w samej sobie począwszy od małych czynności po tworzenie trudnego w wykonaniu dania. Cieszę się z tego i nie chcę poddawać !
     Co prawda naleśniki te pochłonięte były na podwieczorek, jednak na śniadanie będzie to na pewno odpowiedni zastrzyk energii.

składniki potrzebne na 6 naleśników:
- szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej;
- pół szklanki otrębów owsianych;
- 2 jajka;
- 2 łyżki margaryny płynnej;
- łyżka cukru waniliowego;
- 3 łyżki cukru;
- 50 ml wody gazowanej;
- mleko.

+ śmietanka kremówka;
+ cukier puder;
+ truskawki.


sposób wykonania:
    Suche składniki dodajemy do siebie, następnie wbijamy jaja, wlewamy wodę i mleko by uzyskać lejącą się masę. Nagrzewamy patelnię, smarujemy tłuszczem - chochelką wlewamy ciasto. Gdy z jednej strony się zrumienią obracamy je - gotowe odkładamy do ostygnięcia.  Kremówkę ubijamy, truskawki myjemy następnie kroimy na kawałki, na koniec wszystko układamy na talerzu, posypujemy cukrem pudrem. 




                           bon apettit!

056. pancakes bez wody gazowanej z syropem klonowym

        Z góry zakładałam, że za każdym razem robiąc naleśniki bądź pancakes lepiej byłoby ażebym miała wodę gazowaną - nic bardziej mylnego. Kiedyś, gdy brakowało mi jakiegoś produktu - zwyczajnie rezygnowałam z posiłku na rzecz innego - teraz szukam alternatyw - a nuż znajdę coś o wiele lepszego w smaku.
       Dodatkowo zaopatrzyłam się w syrop klonowy i muszę przyznać, że smak mnie zaskoczył na mega pozytyw.

składniki na ok 12 pancakes :
- 2 szklanki mąki;
- 200 ml mleka;
- 2 łyżki proszku do pieczenia;
- 2 łyżki cukru waniliowego;
- 2 jajka;
- łyżeczka sody;
- olej słonecznikowy.

+ syrop klonowy
+ banan


sposób wykonania:
    Wszystkie składniki prócz oleju łączymy ze sobą. Na małej patelni rozgrzewamy olej, następnie wylewamy odpowiedniej grubości ciasto. Upieczony placek odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Gotowe pancakes podajemy z bananem i syropem klonowym.


bon apettit !

055. grillowana kanapka z kolbą

           Ostatnio coraz częściej zdarza mi się jadać regularne, mniejsze posiłki. Kolejnym szybkim daniem, które na dłużej zagości u mnie w kuchni to grillowane kanapki. Ugotowana kukurydza idealnie wpasowała się w posiłek. 

przykładowe składniki:
- chleb pszenny tostowy;
- cheddar;
- sałata lodowa;
- bekon.

+ kolba ugotowanej kukurydzy.

sposób przygotowania:
 

   Bekon podsmażamy, sałatę kroimy na kawałki, ser na plastry. Wszystko nakładamy na kanapkę. Patelnię do grilla nagrzewamy, podpiekamy kanapkę, jednocześnie przykrywając ją drugą patelnią z odwrotnej strony. Uprzednio ugotowaną kukurydzę kroimy na pół, grillujemy, na koniec wbijamy patyki by wygodniej się jadło. 










bon apettit!

046. sadzone jaja z warzywami w kolorach reggae

     Dziś będzie bez mięsa za to kolorowo i bardzo zdrowo. Co jakiś czas robię lodówkowy przegląd, dziś powynajdywało się w niej wiele warzyw stąd pomysł na zapiekane warzywa w kolorach reggae. :) Zazwyczaj nie jadam śniadań, dlatego takie posiłki lądują u mnie na talerzu na obiad. 

składniki potrzebne:
- 4 jaja;
- średni brokuł;
- garść fasolki szparagowej żółtej;
- ser cheddar;
- pomidorki koktajlowe;
- 2 małe cebule lub jedna większa;
- sos sojowy kikkoman;
- sól;
- pieprz;
- 50 g margaryny.





                      sposób przygotowania:

     Fasolkę oraz brokuł uprzednio gotujemy w osolonej wodzie. Cebulkę siekamy na drobno, pomidory na połówki, ser trzemy. Na patelni roztapiamy margarynę, następnie podsmażamy cebulę. Kolejno dodajemy fasolkę - kropimy sosem sojowym oraz pieprzem, następnie dodajemy brokuł oraz ser. Rozbijamy na nie jaja, dodajemy pomidorki. Wszystko przykrywamy folią, podsmażamy kilka minut. Nagrzewamy piekarnik do 125 stopni, następnie zdejmujemy patelnię z ognia wkładamy ją na 5 minut. Gotowe jaja śmiało można jeść z pieczywkiem lub ziemniakami - wybrałam tę pierwszą opcję, ponieważ zbytnio ziemniaków.







bon apettit!

042. batoniki owsiano zbożowe

      Każdy z nas powinien przygotować własne batoniki, po co przepłacać w sklepach , gdy przygotowanie ich samemu trwa bardzo krótko! Na każdą okazję i na każdą kieszeń :) 

składniki potrzebne na blachę batoników:
- fitella musli orzechowe ( powybierałam rodzynki, ponieważ nie lubię);
- szklanka wiórek kokosu;
- miseczka musli crunchy;
- płatki owsiane;
- 500 ml mleka skondensowanego;
- czekolada do topienia;
- 25 ml mleka.










sposób przygotowania :

 Suche składniki prócz owsianki dodajemy do siebie, wlewamy mleko ciągle mieszając. Dopiero teraz dosypujemy płatków owsianych by zagęścić mieszankę.  Blachę wykładamy pergaminem - nastawiamy piekarnik na 150 stopni z termoobiegiem. Gotową mieszankę wykładamy na przygotowaną wcześniej blachę, staramy się wygładzić masę. Wkładamy do piekarnika na godzinę, następnie na 120 stopni kolejne 20 minut. Najlepiej kroić batoniki, gdy blacha jest jeszcze ciepła, następnie odkładamy je do ostygnięcia. Naszą czekoladę topimy z mlekiem, by powstała gładka masa. Każdy z batoników maczamy w czekoladzie, następnie odkładamy do ostygnięcia. Kilka godzin po upieczeniu batoniki są jeszcze twardawe, jednak po kilkunastu godzinach można je wcinać, bo są miękkie.


















bon apettit!

040. bananowe pancakes

       To kolejny z powiedzmy archiwalnych przepisów, które tutaj umieszczam. Pancakes nadają się idealnie na śniadanie, obiad, kolację, a w moim przypadku trafiły na talerz na podwieczorek. 

składniki potrzebne na 6 pancakes:
- 1,5 szklanki mąki;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- 2 łyżki cukru waniliowego;
- pół laski wanilii;
- jajko;
- 2 łyżki cukru;
- mleko;
- woda gazowana;
- sól;
- banan.



sposób przygotowania:
    Suche składniki dodajemy do siebie, wbijamy jajo, dodajemy wodę oraz mleko tak by ciasto miało płynną konsystencję. Z laski wyciągamy nasiona, dodajemy do ciasta. Banana kroimy na paski. Na małą patelnię wlewamy olej - nagrzewamy, następnie używając chochli porcjujemy i pieczemy kolejno pancakes. Dodajemy banany, smażymy 3 minuty - następnie obracamy. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Gotowe pancakes świetnie smakują z nutellą i cukrem pudrem. 





bon apettit!

038. naleśniki z kaszy manny

         Mój dzień zaczynam dość późno, dlatego też każde śniadanie jadam na lunch, lunch na obiad, a obiad na kolację. To pierwsza rzecz jaką dziś stworzyłam, jednak to nie koniec :)!

składniki potrzebne na około sześć naleśników:

- 200 g mąki pszennej;
- 150 g kaszy manny;
- 150 ml wody gazowanej;
- 200 ml mleka
- 25 g roztopionego masła;
- łyżka cukru waniliowego;
- szczypta soli.





sposób wykonania:
    Wszystkie składniki dodajemy do siebie, mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Nagrzewamy patelnię i robimy naleśniki. Naleśniki można zjeść z ulubionymi owocami, dżemem lub czekoladą. 




bon apettit!

031. śniadanie na kolację - owsianka z karmelizowanymi orzechami i czekoladą

     Tak to już ze mną jest, że najczęściej na kolację jadam posiłki, które lepiej byłoby jeść na śniadanie. Jednak nie przejmuję się tym i pozwalam sobie na takie przyjemności. 

składniki potrzebne na jedną porcję:

- 150 g płatków owsianych;

- 100 ml gorącej wody;

- mleko;

- garstka orzechów włoskich;

- brązowy cukier;

- miód;

- 2 kostki czekolady mlecznej;

- cukier.

sposób wykonania:

    Na małej patelni prażymy orzechy, dodajemy brązowy cukier i miód. Gdy wszystko się z karmelizuje odkładamy do ostygnięcia. Płatki zalewamy wrzątkiem, mieszamy by woda nasiąknęła, załączamy palnik i dodajemy stopniowo mleka ciągle mieszając. Pod koniec dodajemy cukier według uznania, zdejmujemy z ognia, mieszamy by ostygło. Na gotową owsiankę kruszymy kostki czekolady, nakładamy orzechy.

bon apettit!

010. bułki pszenno-kukurydziane

    Nie wszyscy o tej porze śpią, jedni siedzą w kuchni i kompletnie nie mają poczucia czasu :) Jakieś kilkadziesiąt minut temu zabrałam się do upieczenia bułeczek i jak możecie się domyśleć... wyszły na prawdę dobrze :) Zresztą sami zobaczcie !

składniki potrzebne na 8 dużych bułeczek:

- 15g świeżych drożdży

- łyżka miodu;

- 80ml letniego mleka(nie może być za ciepłe)

- 250g mąki kukurydzianej;

- 400g mąki pszennej

- 190ml ciepłej wody;

- 1 jajko;

- łyżka oleju słonecznikowego;

- 2 łyżki oliwy;

- łyżeczka soli;

sposób przygotowania:

    Zaczynamy od przygotowania zaczynu : drożdże rozgniatamy z miodem, dodajemy mleko i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Po tym czasie wsypujemy wszystkie składniki nie użyte wcześniej i wyrabiamy ciasto przez 10 minut. Jest to wersja szybsza bułeczek, ponieważ zaraz po wyrobieniu podzieliłam ciasto na 8 części ( tu widzicie inwencje twórczą :P ) i wstawiłam je do piekarnika na 30 minut na temperaturę 50 stopni - zamiast trzymać je 120 minut pod ścierką w ciepłym miejscu. Po wyrośnięciu bułeczek podgrzewamy piekarnik do 200 stopni, obsypujemy bułki mąką i wstawiamy je do piekarnika na 25 minut. Po tym czasie pozwalamy im ostygnąć, a następnie można się
 zajadać do woli ! Na słodko, słono i na sucho! ;) 

bon apettit!