077. tarta flambee z sałatą rzymską

     Witajcie. Ostatnio mam niewiele czasu na częste udostępnianie postów. Mimo to nie poddaję się i postaram się wrzucać przepisy przynajmniej kilka razy w miesiącu. Podoba mi się taki obrót spraw, bo samo rozwój jest najważniejszy.
     Dziś przepis dość klasyczny, tarta flambee jest czymś powszechnie znanym na świecie. Nadaje się jako przekąska, bo jest zbyt mało syta aby jeść ją na przykład w czasie obiadowym. Jeśli jeszcze jej nie jadłeś lub jadłaś serdecznie polecam!

składniki potrzebne do tarty:

- płat ciasta flambee;
- łyżeczka miodu;
- 200 g świeżego twarożku;
- 300 g boczku pokrojonego w kostki;
- 150g sera żółtego;
- czerwona cebula.

składniki potrzebne do sałaty z pysznym dressingiem:

- sałata rzymska;
- łyżka musztardy ostrej;
- pieprz mielony;
- łyżeczka octu balsamicznego.

sposób przyrządzenia:  

   Do serka dodaj miód, rozsmaruj na płacie ciasta. Ser potrzyj na tarce, cebulę pokrój w pióra. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. W tym czasie na posmarowaną tartę wysyp boczek, następnie cebulę, a na końcu ser. Gotową tartę piecz przez koło 10/15 minut. W czasie oczekiwania na ciasto obierz i umyj sałatę, dokładnie ją osusz. W osobnej misce zrób dressing - musztardę zmieszaj z octem i większą ilością pieprzu. Wymieszaj dokładnie następnie sałatę porozrywaj na mniejsze kawałki i zmieszaj  dressingiem. Gotową tartę pokrój według uznania, nie czekaj aż ostygnie. Podawaj z sałatą.

smacznego!

042. batoniki owsiano zbożowe

      Każdy z nas powinien przygotować własne batoniki, po co przepłacać w sklepach , gdy przygotowanie ich samemu trwa bardzo krótko! Na każdą okazję i na każdą kieszeń :) 

składniki potrzebne na blachę batoników:
- fitella musli orzechowe ( powybierałam rodzynki, ponieważ nie lubię);
- szklanka wiórek kokosu;
- miseczka musli crunchy;
- płatki owsiane;
- 500 ml mleka skondensowanego;
- czekolada do topienia;
- 25 ml mleka.










sposób przygotowania :

 Suche składniki prócz owsianki dodajemy do siebie, wlewamy mleko ciągle mieszając. Dopiero teraz dosypujemy płatków owsianych by zagęścić mieszankę.  Blachę wykładamy pergaminem - nastawiamy piekarnik na 150 stopni z termoobiegiem. Gotową mieszankę wykładamy na przygotowaną wcześniej blachę, staramy się wygładzić masę. Wkładamy do piekarnika na godzinę, następnie na 120 stopni kolejne 20 minut. Najlepiej kroić batoniki, gdy blacha jest jeszcze ciepła, następnie odkładamy je do ostygnięcia. Naszą czekoladę topimy z mlekiem, by powstała gładka masa. Każdy z batoników maczamy w czekoladzie, następnie odkładamy do ostygnięcia. Kilka godzin po upieczeniu batoniki są jeszcze twardawe, jednak po kilkunastu godzinach można je wcinać, bo są miękkie.


















bon apettit!

041. paszteciki francuskie z kurczakiem i pieczarkami

        Jeśli nie masz pomysłu na szybką przekąskę, a w Twojej lodówce znajduje się ciasto francuskie - powinieneś się w ogóle nie zastanawiać, wybrać odpowiednie dla siebie produkty i wykonać paszteciki. U mnie na spotkaniu z gośćmi sprawdziły się idealnie - każdy kto spróbował - zachwalał :).

składniki potrzebne na 12 pasztecików:

- ciasto francuskie;

- pierś z kurczaka;

- 300 g pieczarek;

- 50 g margaryny;

- bazylia;

- sól;

- pieprz;

- żółtko.

sposób wykonania:

    Ciasto rozwałkowujemy, dzielimy na 24 trójkąty. Margarynę topimy na patelni, delikatnie podsmażamy pieczarki. Pierś kroimy na mniejsze kawałki - przyprawiamy solą, pieprzem oraz bazylią. Na 12 trójkącików nakładamy pieczarki, następnie surową pierś. Przykrywamy kolejnym kawałkiem, sklejamy palcami, następnie widelcem. Żółtko bełtamy - smarujemy każdy z trójkącików, następnie nacinamy ciasto na wierzchu. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni - pieczemy przez 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 125 stopni i zostawiamy je na kolejne 10 minut. Gotowe paszteciki zostawiamy do ostygnięcia. 

Proponuję podawać z ulubionym sosem.

bon apettit !

027. twarożkowo-borówkowe bułeczki drożdżowe

    Dawno mnie tutaj nie było więc postanowiłam w końcu się zorganizować i wrzucić coś na prawdę ciekawego. Minął długi czas zanim znalazłam przepis na bułeczki, które będą delikatne - aż w końcu nawinął mi się przepis z użyciem ziemniaków. Byłam dość sceptyczna, jednak po wzięciu pierwszego kęsa do ust zmieniłam zdanie. 

składniki potrzebne do zrobienia 15 bułeczek: 
- 7g suchych drożdży;
- pół szklanki cukru;
- szklanka mleka;
- 3 łyżki cukru waniliowego;
- 80g miękkiej margaryny;
- 2 małe ziemniaki;
- około 400g mąki + do podsypania;
- szczypta soli.


składniki potrzebne na nadzienie:
- 100g twarożku półtłustego;
- 2 łyżki cukru;
- 2 łyżki jogurtu;
- łyżka soku z cytryny;
- 125g borówek amerykańskich;
- brązowy cukier;
- jajko.

składniki potrzebne na lukier:
- 100g cukru pudru (lub więcej jeśli lukier będzie za rzadki);
- 2 łyżki letniej wody;
- kilka kropel soku z cytryny.



sposób przyrządzenia:
    Ziemniaczki obieramy, kroimy na drobno i gotujemy w nieosolonej wodzie. W tym czasie odlewamy 6 łyżek mleka, podgrzewamy, odsypujemy 3 łyżki cukru - dodajemy do drożdży. Gdy wszystko się rozpuści dodajemy czubatą łyżkę mąki - odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. 
Ugotowane ziemniaki przekładamy przez praskę. 
Wyjmujemy zaczyn, dodajemy do niego wszystkie składniki - ugniatamy. 
Ciasto powinno być elastyczne i lekko pulchne. 
Podsypujemy je mąką, przykrywamy je ściereczką na 30 minut w ciepłe miejsce.
 W tym czasie twarożek rozgniatamy widelcem z jogurtem,
 cukrem oraz cytryną - odkładamy do lodówki. Przygotowujemy lukier -
 dodając wszystkie składniki do siebie. Wyjmujemy ciasto dzielimy go
 na 15 części, formujemy bułeczki z dołeczkiem w środku - 
układamy na blasze wyłożonej pergaminem z odstępami, 
ponieważ podczas pieczenia trochę zwiększą swą objętość.
 Bełtamy jajo smarujemy pędzelkiem każdą z drożdżówek. 
Łyżeczką nakładamy twarożek, umyte borówki wciskamy w serek,
 na koniec posypujemy po łyżeczce cukru brązowego na każdą bułę.
 Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, wkładamy blachę 
na 15/20 minut. Po tym czasie wyjmujemy je, kładziemy
 na ściereczkę aż ochłodną, następnie nakładamy na nie lukier.
 Gotowe drożdżówki świetnie nadają się jako dodatek do kawy, 
na śniadanie lub zwyczajnie gdy mamy ochotę na coś słodkiego :).

bon apettit!

024. klasyczne guacamole

      Pierwszy raz przygotowałam guacamole, dlatego nie chciałam przekombinować i zrobiłam je w podstawowej wersji. Pewnie tak jak ostatnio w domu pojawią się goście, a to jest świetna przekąska do nachos. 

składniki potrzebne na większą porcję:
- dwa dojrzałe awokado,
- łyżeczka soli;
- pół limonki;
- 4 krople tabasco;
- ząbek czosnku;
- pół małej cebulki.

sposób przygotowania:
   Czosnek siekamy na bardzo bardzo drobno, awokado obieramy i rozgniatamy - dodajemy do niego ząbek i sok z limonki, mieszamy. Później siekamy cebulkę również na bardzo drobno dodajemy resztę składników, mieszamy. Guacamole aż do zjedzenia trzymajmy w lodówce z pestką awokado w środku - żeby zwyczajnie nie sczerniało. 

bon apettit!

023. kokosanki

          Czasem pewnie i Wam zostaje kilka białek kurzych po gotowaniu w kuchni i zastanawiacie się co z nimi zrobić by ich zwyczajnie w świecie nie wyrzucić. Wymyśliłam, że jedyną rzeczą na którą mogę mieć ochotę to właśnie kokosanki. Wyszło ich dość dużo, bo są zrobione z sześciu białek. 

składniki potrzebne na ciasteczka:
- 6 białek kurzych;
- 3 pełne szklanki wiórek kokosowych (lub więcej gdy masa będzie za rzadka);
- 1,5 szklanki cukru;
- pół szklanki cukru pudru;
- łyżeczka kawy rozpuszczalnej;
- szczypta soli;

- szpryca do wyciskania ciastek.







sposób wykonania:

    Do białek dodajemy sól i ubijamy na sztywną pianę, następnie wsypujemy cukier puder i szklankę cukru - znów miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Kolejną rzeczą którą wrzucamy do miski jest kokos, mieszamy już tym razem łyżką, dodajemy kawę oraz resztę cukru mieszając. Masą nadziewamy szprycę i formujemy paseczki, a następnie zwijamy je w 'trójkąciki'. Gotowe kokosanki wrzucamy na 160 stopni z termoobiegiem na 20 minut do piekarnika. Odstawiamy do ostygnięcia, po kilkudziesięciu minutach można się zajadać !

bon apettit!

     Właśnie zajadam się przepyszną sałatką z grillowaną rybą, sałatą lodową, pomidorami i domowymi grzankami w sosie śmietanowo-koperkowym <3 Krzycho też potrafi przygotować coś na prawdę dobrego :)

017. pasta z tuńczyka

       Wystarczy kilka chwil, żeby zrobić pastę idealną na kanapki. Potrzebne jest tylko kilka składników i chęci.

składniki potrzebne do wykonania pasty:

- puszka tuńczyka w sosie własnym;

- 4 ogórki konserwowe lub kiszone;

- 1 jajo;

- 2 łyżki majonezu;

- sól i pieprz;

sposób przygotowania:

    Jajo gotujemy na twardo. Tuńczyka rozdrabniamy widelcem, ogórki kroimy w drobną kostkę, ugotowane jajo również w drobną kostkę. Wszystkie składniki wsypujemy do jednej miski, dodajemy majonez i doprawiamy. Gotowa pasta świetnie sprawdza się jako drobna przystawka z ciemnym pieczywem, jednak pasuje ona świetnie do chleba, bułek i do zjedzenia bez dodatków. 

bon apettit!