062. quesadilla w zdrowszej wersji

     Wiosna i słońce zawitały do mnie już kilka dni temu i motywują mnie do kupowania i używania świeżych warzyw w kuchni. Postanowiłam więc stworzyć zdrowszą wersję quesadili. Mam nadzieję, że przepis się przyda, ponieważ jest bardzo szybki i prosty w wykonaniu. 

składniki potrzebne na 4 porcje:
- 4 placki pszennej tortilli;
- podwójna pierś z kurczaka
(uprzednio zamarynowana);
- 50 g sera feta;
- puszka pomidorów;
- kukurydza z puszki;
- czerwona papryka;
- 4 plastry żółtego sera.

składniki potrzebne na sos:
- jogurt naturalny;
- natka pietruszki
(użyłam mrożonej z domowego 
zaplecza);
- czosnek granulowany;
- sól;
- suszona cebula.

+ sałata lodowa;
+ zielony ogórek;
+ pomidorki koktajlowe.

                                    sposób przygotowania:
     Zaczynamy od krojenia wszystkich warzyw ( papryka w grubszą kostkę), następnie przygotowujemy sos do sałaty. Pierś z kurczaka uprzednio pokrojoną w kostkę smażymy na oliwie. Na oliwie podsmażamy paprykę, wlewamy do tego pomidory - jeśli są w całości kroimy. Pozostawiamy na ogniu by woda odparowała. Gdy wszystkie składniki potrzebne na quesadillę mamy pod ręką nagrzewamy patelnię - zapiekamy placek z obu stron. Zdejmując go z patelni pamiętajmy by od razu złożyć na pół aby później nie było problemów z jego złożeniem. Na placek nakładamy pomidory z papryką, na to ser feta, kukurydzę, a na to plaster sera. Placek składamy na pół podpiekamy na patelni z obu stron. Na talerzu układamy razem z sałatą, ogórkiem oraz pomidorami polanymi sosem. 



                          bon apettit!

055. grillowana kanapka z kolbą

           Ostatnio coraz częściej zdarza mi się jadać regularne, mniejsze posiłki. Kolejnym szybkim daniem, które na dłużej zagości u mnie w kuchni to grillowane kanapki. Ugotowana kukurydza idealnie wpasowała się w posiłek. 

przykładowe składniki:
- chleb pszenny tostowy;
- cheddar;
- sałata lodowa;
- bekon.

+ kolba ugotowanej kukurydzy.

sposób przygotowania:
 

   Bekon podsmażamy, sałatę kroimy na kawałki, ser na plastry. Wszystko nakładamy na kanapkę. Patelnię do grilla nagrzewamy, podpiekamy kanapkę, jednocześnie przykrywając ją drugą patelnią z odwrotnej strony. Uprzednio ugotowaną kukurydzę kroimy na pół, grillujemy, na koniec wbijamy patyki by wygodniej się jadło. 










bon apettit!

045. wędzona pierś kurczaka na mieszance sałat z pomidorami i mozarellą

   Trzeba nadrabiać zaległości i powoli wstawiać po kolei dania, które przygotowywałam kilka dni wcześniej. 

   Sałatka smaczna i prosta w wykonaniu - wystarczy zaledwie kilka minut i macie gotowy posiłek. Wydaje mi się, że możecie śmiało zamienić kilka składników na te, które będą Wam odpowiadać -jednak moim zdaniem nie trzeba jej w ogóle modyfikować.

składniki potrzebne na porcję:
- garść ulubionej sałaty ( w moim wypadku były to:
sałata lodowa, rukola, endywia, rzymska);
- pół wędzonej piersi kurczaka;
- 5 pomidorków koktajlowych;
- 3 kulki mozarelli;
- orzechy piniowe;
- jogurt naturalny;
- sól;
- pieprz.

sposób wykonania:
    Do jogurtu mielimy pieprz, dodajemy sól - odstawiamy do lodówki. Pierś kroimy na paski, pomidory oraz mozarellę na połówki. Sałatę układamy na talerzu, następnie układamy mięso, pomidory oraz ser - polewamy jogurtem. Na koniec posypujemy orzechami.



bon apettit!

     Chciałam się również pochwalić, że w końcu 
dotarł do mnie zestaw, który wygrałam podczas 
akcji - Kulinarne Inspiracje. Cieszę się, że jako
 początkująca blogerka kulinarna zostałam
 wyróżniona w takim 'mini konkursie' :).

035. longer a'la KFC

       Większość z nas lubi fast foody, jednak nie każdy może sobie na nie pozwolić czy to ze względów zdrowotnych, czy zwyczajnie mamy do nich sporo kilometrów. Osobiście nie bywam w fast foodach ze względu na to, że mieszkam daleko od nich - dlatego często staram się przygotowywać je w domu. Zachęcam każdego do przygotowania tej kanapki, ponieważ smakiem jest wręcz identyczna co longer z KFC, za tak niewiele :)

składniki potrzebne na dwie kanapki:
- bagietka lub 2 podłużne bułki
- sezam;
- pojedyncza pierś z kurczaka;
- papryka słodka;
- sól;
- pieprz;
- mąka pszenna;
- mąka kukurydziana;
- jajko;
- 50 ml mleka;
- 25 ml gazowanej wody;
- sałata lodowa;
- ser cheddar kanapkowy;
- pomidor.

składniki potrzebne na sos:
- kilka łyżek majonezu;
- kilka łyżek jogurtu naturalnego;
- suszona cebula;
- pieprz;
- sól.





sposób przygotowania:

    Bagietkę smaruję białkiem i posypuje ją sezamem - piekę przez 14 minut w piekarniku, nastawiam temperaturę na 180 stopni. Pierś kroimy w paski, tłuczemy - marynujemy w papryce, pieprzu i soli. Odkładamy do lodówki. Przygotowujemy sos : wszystkie składniki dodajemy do siebie - wkładamy do lodówki. Sałatkę kroimy w paski, pomidora w plastry. Obie mąki dodajemy do jajka, wody i mleka, doprawiamy solą i pieprzem - mieszamy do uzyskania gładkiego naleśnikowego ciasta. W osobnej misce znów łączymy ze sobą obie mąki - tym razem do obsypania. Piersi maczamy w cieście, potem w mąkach, następnie wrzucamy do rozgrzanego oleju we frytkownicy. Gotowe stripsy odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Gotową bagietkę dzielimy na pół, przekrawamy - dodajemy sos, sałatę, pomidora, ser oraz stripsy. Kanapka smakuje świetnie popijając ją coca-colą. :) 

bon apettit!

019. sałatka miłosna

       Przepis wyszperałam spośród 300 przepisów na sałatki. Znalazłam to u siebie w komputerze i zastanawiałam się skąd je mam, jednak znaczenie to miało małe i szybko zabrałam się do czytania po kolei co by tu przygotować. Znalazłam więc sałatkę o chwytliwej nazwie miłosna. Co prawda składniki nie do końca wydawały mi się być odpowiednie do tej nazwy także postanowiłam ją nieco zmodyfikować.

składniki potrzebne na sałatkę:
- pół sałaty lodowej;
- 1/3 papryki czerwonej;
- 4 krążki ananasa z puszki;
- niewielka ilość czerwonej cebuli;
- pierś z kurczaka;
- świeżo zmielony pieprz.

składniki na sos do sałatki: 
- 150 ml jogurtu naturalnego;
- 100 ml śmietany;
- pieprz cytrynowa,
- świeżo zmielony pieprz
- niewielka ilość skórki z cytryny;
- łyżka oliwy;
- 2 krople octu winnego.

sposób przyrządzenia:
    Pierś marynujemy w przyprawie ziołowej, pieprzu, bazylii i oliwie - odkładamy do lodówki. Przyprawy na dressing łączymy ze sobą dodajemy kroplę oliwy, mieszamy ze sobą po chwili dodajemy jogurt i śmietanę razem z octem oraz mieszamy - również wkładamy do lodówki. Kurczaka możemy włożyć do piekarnika na grill na 20 minut na 180 stopni. Sałatę kroimy w pasy, paprykę w paski następnie na pół, cebulę w piórka, ananasa w małą kostkę. Grillowanego kurczaka kroimy w kostki, wrzucamy do sałatki mieszamy i odkładamy. Gotową sałatkę nakładamy na talerz, a sos do sosjerki. Sałatkę świetnie się je maczając składniki w sosie. Mam nadzieję, że pomysł zachęci Was do pójścia do kuchni. 

bon apettit!