030. nietypowy gulasz wieprzowy na makaronie ryżowym z gotowaną kapustą

         Wczoraj była chińszczyzna, więc na dziś pozostało mi co nieco makaronu w lodówce. Nie chciałam by smaki były podobne do siebie, także pomyślałam, że przygotuję polędwiczki w formie gulaszu ( z tym, że bez papryki ale z suszonymi pomidorami).
    Przyznam, że dzisiejszy obiad bardzo mi smakował, także i przepis powinien przypaść Wam do gustu. 

potrzebne składniki:

- 300 g mięsa wieprzowego;

- ząbek czosnku;

- cebula;

- 4 suszone pomidory;

- tabasco;

- papryka słodka;

- makaron ryżowy;

- 1/3 kapusty białej;

- pieprz ziołowy;

- pieprz czarny; 

- 50 g margaryny;

- łyżeczka koncentratu pomidorowego;
- szklanka bulionu;

- oliwa.

sposób wykonania: 
     Mięso dzielimy na małe polędwiczki. Czosnek i cebulę drobno siekamy wrzucamy do mięsa, doprawiamy papryką, pieprzem czarnym i ziołowym kropimy oliwą, dodajemy kilka kropel tabasco (wg uznania) - mieszamy i odkładamy do lodówki na kilkanaście minut. Rozpuszczamy margarynę na patelni, wrzucamy mięso i smażymy kilka minut, następnie obracamy je i trzymamy kolejne minuty na wyższym ogniu. Dorzucamy do tego suszone pomidory oraz posypujemy słodką papryką. Po jakimś czasie wlewamy do tego bulion i zostawiamy na małym ogniu, aż większość wody odparuje. 

 Kapustę kroimy na paski, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do momentu zmięknięcia. 
Cedzimy ją i od razu mieszamy z makaronem ryżowym. Do mięsa dodajemy łyżeczkę koncentratu, wtedy też sos będzie jeszcze bardziej gęsty i smaczny. Gotowe mięso nakładamy na ryż z kapustą. 

 bon apettit !

021. spaghetti bolognese w mojej wersji

    Spaghetti z winem to obiad, który idealnie pasuje do dzisiejszego dnia. Wykorzystałam dzisiaj trzy rodzaje pomidorów : pelati z puszki, suszone oraz koktajlowe. Polecam ten przepis na obiad oraz romantyczne kolacje :).

składniki potrzebne na sos bolognese:
- 300g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego;
- pół cebuli białej;
- ząbek czosnku;
- puszka pomidorów pelati;
- dwa suszone pomidory;
- cztery pomidorki koktajlowe;

- dwie łyżeczki koncentratu;
- bazylia;
- papryka słodka;
- sól;
- pieprz mielony;
- 50 ml wody;
- dwie krople tabasco;
- dwie łyżki oliwy.











sposób przygotowania:

   

  Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekaną drobno cebulę i czosnek, smażymy do momentu zrumienienia. Dodajemy mięso, a następnie zwiększamy ogień. Doprawiamy papryką, solą i pieprzem ciągle mieszając. Wrzucamy suszone pomidory oraz koktajlowe pokrojone na części, dusimy kolejną chwilę, następnie kroimy pomidory z puszki i wrzucamy je do sosu razem z zalewą w której były. Dodajemy bazylię i tabasco i dusimy przez kolejne 5 minut. Wyjmujemy suszone pomidory, dodajemy koncentrat, wodę oraz doprawiamy  pieprzem i solą na koniec ciągle mieszając. Gotowy sos nakładamy na makaron spaghetti. Świetnie smakuje wino czerwone słodkie.

bon apettit!