075. tarta idealna na każdą porę

      Czasem mamy ochotę na coś na prawdę szybkiego do zrobienia, bo: "nie chce nam się gotować" lub "nie mamy na to zbyt wiele czasu". Najczęściej kupujemy jedzenie w knajpach choć wcale to nie jest najlepsze rozwiązanie - o czym wiedzą najlepiej nasze portfele. Zamiast takiego dania chciałabym zaproponować Wam coś co możecie zjeść na śniadanie, obiad lub kolację. Wystarczy tylko kilka składników, forma żaroodporna i piekarnik.

składniki potrzebne na prostokątną tartę:

- opakowanie ciasta francuskiego lub kruchego;
- żółta papryka;
- kilka plastrów szynki;
- kilka plastrów bekonu;
- pomidor;
- dwa jajka;
- ser mozarella (mój był kozi)
- kilka plastrów cheddara;
- kilka gałązek czosnku niedźwiedziego;
- śmietana kwaśna;
- salsa pomidorowa;
- łyżeczka papryki wędzonej w przyprawie;
- łyżeczka czosnku granulowanego;
- pieprz mielony;
- sól.

sposób przygotowania:

     Ciasto wykładamy do żaroodpornego naczynia. Wstawiamy samo ciasto na 5 minut do piekarnika nagrzanego na 180 stopni. Szynkę, bekon, pomidor i paprykę kroimy na mniejsze kawałki. Do miski wkładamy śmietanę, jajka, przyprawy. Następne dodajemy łyżkę salsy i pomidor - mieszamy. Ciasto, gdy jest już lekko podpieczone wyciągamy z piekarnika i wykładamy na niego paprykę z szynką i bekonem. Wylewamy na to mieszankę ze śmietaną, siekamy czosnek niedźwiedzi i wysypujemy na tartę. Na koniec posypujemy serami i z powrotem wkładamy do piekarnika na około 20

minut. Gdy ser będzie pięknie złocisty uznajemy, że tarta jest gotowa.

smacznego!

018. pizze w 2 smakach

      Z braku laku, a właściwie braku czasu postanowiłam zrobić pizze, bo to obiad/kolacja szybka w wykonaniu, a wszystkie składniki miałam pod ręką. Jedna z nich wyglądała tak samo jak ta, która została opisana w poście < tutaj > , druga z kolei ma na sobie sos pomidorowy oraz dwa rodzaje mięsa, ser i paprykę. Obie te pizze jednak różną się minimalnie ciastem, ponieważ użyłam dodatkowo mąkę kukurydzianą, co dało świetny efekt chrupkości, a ciasto nie straciło w smaku, a wręcz go polepszyło - dodatkowo wygląd ciasta jest bardzo ciekawy :).

     Składniki potrzebne do wykonania 2 krążków pizzy oraz sposób wykonania znajdziecie
 < tutaj > . Pamiętajcie jednak, że przepis ten powiększyłam o dodatkowe : 10 g drożdży, pół łyżeczki cukru, 100g mąki kukurydzianej, po łyżeczce : wody, oliwy, proszku do pieczenia oraz 10 ml wody.






składniki potrzebne na sos do pizzy:
- pół cebuli czosnkowej;
- 4 pomidorki koktajlowe; 
- pół pomidora;
- łyżeczka koncentratu pomidorowego;
- dwie łyżki oliwy;
- pieprz i sól.

składniki potrzebne do pizzy:
- 1/3 czerwonej papryki;
- pół piersi kurczaka pokrojona w kostkę, 
 smażona na maśle z przyprawą kebab-gyros;
- 3 pomidorki koktajlowe, krojone na 4 części;
- 50 g szynki tradycyjnej;
- 70 g sera żółtego gouda, krojonego w paski;

sposób wykonania:
    Do garnka wlewamy oliwę, oraz drobno posiekaną cebulę. Gdy cebulka lekko się zrumieni dodajemy pomidory i na małym ogniu dusimy przez 5 minut. Dodajemy łyżeczkę koncentratu  oraz sól i pieprz do smaku, następnie zdejmujemy z ognia i studzimy. 


    Na podpieczoną pizzę nakładamy dodatki, pieczemy. Tak gotową pizzę wcinamy z ulubionym sosem!

bon apettit!

015. pizza jogurtowo-śmietanowa z szynką, serem i cebulą

     Pomysł na dzisiejszy obiad wziął się z zobaczenia zdjęcia na którym dziewczyna brata robiła pizzę. Postanowiłam więc podwinąć rękawy i wziąć się także do roboty. 
  Najlepsze pizze to takie, w których sami możemy wybrać składniki jakie nam odpowiadają. Dziś postawiłam na sos jogurtowo-śmietanowy przypominający ten a'la carbonara. Użyłam takich składników, które powinny być w każdej lodówce więc powinno się ją przygotować sprawnie i bez większej bieganiny po sklepach. 
   Przepis na ciasto na pizzę wzięłam z przepisów z Pizzy Hut na cienkie ciasto. Zmodyfikowałam go odrobinę. 

składniki potrzebne na 2 porcje ciasta:
- 400g mąki pszennej;
- 40g drożdży;
- woda;
- 6 łyżek oliwy;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- łyżeczka cukru;
- szczypta soli;
- sól, pieprz, bazylia, oregano;

składniki na sos:
- cebulka;
- ząbek czosnku;
- 4 łyżki oliwy;
- 100 ml śmietany;
- 200 ml jogurtu;
- jedno żółtko;
- łyżka mąki pszennej;
- sól i pieprz.


składniki na 2 pizze:
- 20 dag szynki tradycyjnej;
- 30 dag żółtego sera gouda;
- 2 czerwone cebule;


sposób przyrządzenia:
    Standardowo rozpoczynamy od rozcierania drożdży z cukrem i 3 łyżkami ciepłej wody. Dosypujemy do tego 3 łyżki mąki, mieszamy łyżką następnie wyrabiamy wałek i odkładamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Do dużej miski wsypujemy mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia i mieszamy łyżką. Odkładamy na bok.
   

 Siekamy cebulkę, rozgniatamy ząbek i wrzucamy je do garnka z gorącą oliwą. Gdy cebulka będzie zrumieniona, wyjmujemy czosnek, a następnie wlewamy śmietanę i jogurt - mieszamy. Zagotowany sos zdejmujemy z ognia, żółtko bełtamy i dodajemy łyżeczkę sosu mieszając. Chcemy uniknąć zważenia żółtka podczas dodawania go do garnka. Gotową mieszankę wlewamy do reszty - dodajemy łyżkę przesianej mąki, doprawiamy i ponownie mieszamy by nie było grudek. Gotowy sos odkładamy do ostygnięcia. 

   Do mieszanki na pizzę wlewamy 6 łyżek oliwy, 50 ml wody i mieszamy łyżką. Dodajemy do tego wałek z ciasta i zagniatamy na jednolite ciasto. Dzielimy je na 2 części i odkładamy na jedną godzinę w ciepłe miejsce. 
  












W tym czasie trzemy ser, cebulę kroimy w krążki, a szynkę w kostkę.
   Po 60 minutach wyciągamy ciasto, wałkujemy je na grubość ok 4/5 mm i dziurawimy widelcem i kładziemy na blachę do pizzy. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i każdy z krążków pieczemy po 8 minut bez dodatków. Wtedy też ma czas podrosnąć i stać się chrupki. Następnie wyjmujemy je z piekarnika nakładamy sos, wszystkie dodatki i wkładamy je ponownie do pieca na 12 minut na 180 stopni bez blachy - pieczemy ją na samej kratce. 

    Nasza pizza wygląda i smakuje świetnie. Polecam do niej sos czosnkowy. 

bon apettit!