075. tarta idealna na każdą porę

      Czasem mamy ochotę na coś na prawdę szybkiego do zrobienia, bo: "nie chce nam się gotować" lub "nie mamy na to zbyt wiele czasu". Najczęściej kupujemy jedzenie w knajpach choć wcale to nie jest najlepsze rozwiązanie - o czym wiedzą najlepiej nasze portfele. Zamiast takiego dania chciałabym zaproponować Wam coś co możecie zjeść na śniadanie, obiad lub kolację. Wystarczy tylko kilka składników, forma żaroodporna i piekarnik.

składniki potrzebne na prostokątną tartę:

- opakowanie ciasta francuskiego lub kruchego;
- żółta papryka;
- kilka plastrów szynki;
- kilka plastrów bekonu;
- pomidor;
- dwa jajka;
- ser mozarella (mój był kozi)
- kilka plastrów cheddara;
- kilka gałązek czosnku niedźwiedziego;
- śmietana kwaśna;
- salsa pomidorowa;
- łyżeczka papryki wędzonej w przyprawie;
- łyżeczka czosnku granulowanego;
- pieprz mielony;
- sól.

sposób przygotowania:

     Ciasto wykładamy do żaroodpornego naczynia. Wstawiamy samo ciasto na 5 minut do piekarnika nagrzanego na 180 stopni. Szynkę, bekon, pomidor i paprykę kroimy na mniejsze kawałki. Do miski wkładamy śmietanę, jajka, przyprawy. Następne dodajemy łyżkę salsy i pomidor - mieszamy. Ciasto, gdy jest już lekko podpieczone wyciągamy z piekarnika i wykładamy na niego paprykę z szynką i bekonem. Wylewamy na to mieszankę ze śmietaną, siekamy czosnek niedźwiedzi i wysypujemy na tartę. Na koniec posypujemy serami i z powrotem wkładamy do piekarnika na około 20

minut. Gdy ser będzie pięknie złocisty uznajemy, że tarta jest gotowa.

smacznego!

055. grillowana kanapka z kolbą

           Ostatnio coraz częściej zdarza mi się jadać regularne, mniejsze posiłki. Kolejnym szybkim daniem, które na dłużej zagości u mnie w kuchni to grillowane kanapki. Ugotowana kukurydza idealnie wpasowała się w posiłek. 

przykładowe składniki:
- chleb pszenny tostowy;
- cheddar;
- sałata lodowa;
- bekon.

+ kolba ugotowanej kukurydzy.

sposób przygotowania:
 

   Bekon podsmażamy, sałatę kroimy na kawałki, ser na plastry. Wszystko nakładamy na kanapkę. Patelnię do grilla nagrzewamy, podpiekamy kanapkę, jednocześnie przykrywając ją drugą patelnią z odwrotnej strony. Uprzednio ugotowaną kukurydzę kroimy na pół, grillujemy, na koniec wbijamy patyki by wygodniej się jadło. 










bon apettit!

011. sos serowo śmietanowy z bekonem

     Często sos ten przygotowuję do spagetti tak jak dziś właśnie, jednak Wy możecie śmiało użyć innego rodzaju makaronu. Nie jest to carbonara więc jeśli nie macie bekonu, świetnie będzie smakowała również wersja z kurczakiem ( tez czasem taką robię). Gdy moja kuchni była na poziomie mega amatorskim zamiast tego przepisu używałam pomysłu na 4 sery z brokułami. Jednak szybko doszłam do tego co jest mi w kuchni potrzebne by stworzyć coś równie smacznego - ba, nawet bardziej w krótkim czasie.

składniki potrzebne na sos (4 porcje):
- bekon ok. 100g;
- mała cebula;
- 100g margaryny
- 200 ml śmietany;
- 200 g tartego sera gouda;
- 150g mozarelli;
- 50 ml wody;
- oregano i bazylia(zawsze lepsze będą świeże)

- sól i pieprz do smaku

Potrzebny jest również jeden brokuł oraz makaron spagetti na 4 porcje.

sposób przygotowania: 

     Brokuł dzielimy na różyczki wkładamy do garnka

 z zimną osoloną wodą i gotujemy aż zmiękną.

 Bekon kroimy na paski, topimy margarynę na patelni.

 Następnie siekamy cebulkę i wrzucamy na rozgrzaną

 patelnię razem z bekonem (W wersji z kurczakiem robimy to samo). 

Gdy usmażymy wszystko na patelni oddzielamy

 bekon do miski, a resztę wlewamy do garnka.

 Do rondla wlewamy śmietanę oraz oregano, 

bazylię i stawiamy na małym ogniu ciągle mieszając. 

Gdy lekko podgotujemy sos dolewamy wody, a razem z nią oba sery.

Mieszamy aż do momentu, gdy ser się roztopi i sos będzie się "ciągnął". 

Dorzucamy do niego bekon i dopiero wtedy możemy doprawiać sos pieprzem oraz solą, 

ponieważ boczek jest słony sam w sobie i sól może nam

 być potrzebna w bardzo małej ilości. ( W wersji z kurczakiem będziemy 

potrzebowali więcej soli i pieprzu). Gdy wiemy, że sos jest gotowy 

odstawiamy go pod przykryciem i gotujemy makaron.

 Na koniec wszystko układamy na talerzu i ... można wcinać !

bon apettit!