044. tarta biszkoptowa z kremem bananowym

      Już od kilku dni chodził za mną biszkopt w jakiejś czekoladowej postaci. Jako, że w moim domu było kilka dojrzałych bananów postanowiłam je wykorzystać. 

składniki potrzebne na biszkopt :
- 5 jajek;
- 5 łyżek cukru;
- 2 łyżki proszku do pieczenia;
- 5 łyżek mąki;
- 5 łyżek kakao.


składniki na krem:
- 400 ml śmietanki;
- 2 banany;
- sok z połowy cytryny;
- 4 łyżki cukru waniliowego;
- 2 łyżki kakao.

sposób wykonania:

    Żółtka oddzielamy od białek, dodajemy do nich cukier, ucieramy na kogel-mogel. Białka ubijamy. Dodajemy do żółtek, przesiewamy mąkę, proszek i kakao - wszystko mieszamy do uzyskania gładkiej masy biszkoptowej. Wylewamy na formę do tarty - pieczemy przez 20 minut w piekarniku na 180 stopni. Upieczony biszkopt, gdy jest jeszcze ciepły wykrawamy i tworzymy "dołek". Zbędny biszkopt możemy użyć do posypania, bądź w ogóle nic z tym nie robić. Śmietankę ubijamy z cukrem. Banany obieramy, rozgniatamy widelcem - kropimy cytryną by nie sczerniały. Dodajemy je do śmietanki, mieszamy - stopniowo dodajemy również kakao. Gotowy krem nakładamy na ciasto. Użyłam trochę biszkoptu do posypania (nie wszystko). Wkładamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto jest gotowe do podania. 

bon apettit!

036. baba piaskowa o dwóch smakach

         Ostatnio mam długie przerwy w dodawaniu postów z powodu braku czasu dla komputera. Przepisy się tworzą, zdjęcia zrobione jednak kiedy mam to wszystko publikować? Mam nadzieję, że nadrobię zaległości i na bieżąco będę wrzucać przepisy. 
         Dziś zdecydowałam się upiec babkę piaskową. Właściwie to zbliżają się święta więc powoli zaczynam myśleć o przepisach z tej kategorii. Mam nadzieję, że jeszcze nie raz Was zaskoczę nie tylko ciastami świątecznymi ale także i potrawami :). 

składniki potrzebne do upieczenia okrągłej średniej babki:
- 5 jajek;
- szklanka cukru;
- 2 szklanki mąki pszennej;
- szklanka mąki ziemniaczanej;
- 4 łyżki cukru waniliowego;
- 2 łyżki proszku do pieczenia;
- 200 g margaryny;
- aromat rumowy;
- kakao.

sposób przygotowania:
     Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy żółtka z cukrem. Margarynę topimy, suche składniki mieszamy, dodajemy do tego masę jajeczną. Stopioną margarynę wlewamy do reszty razem z aromatem waniliowym - ciągle mieszamy do uzyskania gładkiego lejącego się ciasta. Formę smarujemy masłem. Do formy wlewamy 3/4 ciasta. Do reszty dodajemy kakao wg uznania, następnie wlewamy do formy. Piekarnik podgrzewamy do 180 stopni z termoobiegiem - wkładamy do niego formę na około 50 minut. Co jakiś czas możemy sprawdzać czy ciasto się upiekło patyczkiem, gdy jest suchy - babka jest już gotowa. 

bon apettit!

034. mus czekoladowy z pianek

         Postanowiłam wrzucić jeszcze dziś kolejny przepis - tym razem deser. Padło na mus czekoladowy. Przyznam szczerze, że mus piankowy robiłam po raz pierwszy jednak jest tak prosty w wykonaniu, że nie dało go się zepsuć :).

składniki potrzebne na 4 porcje ( 2 większe, 2 małe):
- 150 g pianek marshmallow;
- 50 g masła;
- 100 g czekolady mlecznej;
- 3 łyżki kakao;
- 200 ml śmietanki kremówki;
- laska waniliowa;
- łyżka cukru waniliowego;
- 50 ml gorącej wody.













sposób przygotowania:
     Do rondelka wlewamy wodę, dodajemy masło - zostawiamy na małym ogniu. Następnie dodajemy pianki oraz czekoladę z kakao, mieszamy do uzyskania gładkiej czekoladowej masy (wtedy też możemy zdjąć ją z ognia i pozostawić do stygnięcia). Kremówkę ubijamy z nasionami wanilii, następnie dodajemy cukier waniliowy. Do gotowej śmietany dodajemy zawartość rondelka ciągle mieszając. Mus mieszamy do osiągnięcia gładkiej konsystencji. Rozlewamy do naczyń deserowych - nakładamy folię aluminiową - wkładamy do lodówki na 1,5 godziny. Po tym czasie mus jest gotowy do spożycia :) Można posypać go wiórkami kokosu lub kremem kokosowym ( ja użyłam drugiego wariantu). 

bon apettit!